Sciroppo d’acero: origine e leggende

Sciroppo d’acero: origine e leggende

  L’usanza di raccogliere linfa dall’acero e farla bollire per trasformarla in sciroppo risale agli amerindi che, già molto prima dell’arrivo dei bianchi, impararono ad apprezzarne il suo valore energetico e nutrizionale. Praticando un taglio rozzo...
Zucchero d’acero: come usarlo in cucina, cottura e altro.

Zucchero d’acero: come usarlo in cucina, cottura e altro.

Cos’è lo zucchero d’acero Lo zucchero d’acero, o Maple Sugar, è un tipo di zucchero preparato con la linfa dell’acero. Per produrlo, la linfa viene fatta bollire fino a che quasi tutta l’acqua è evaporata ed il prodotto rimanente si è cristallizzato....
Cocktail con sciroppo d’acero, dal cuore dolce e sorprendente.

Cocktail con sciroppo d’acero, dal cuore dolce e sorprendente.

Molto spesso si è portati a pensare che lo sciroppo d’acero sia il perfetto abbinamento ai pancakes, ed è vero se non ci si limita a ridurlo a questa, seppur gustosa e nutriente, opzione. Lo sciroppo d’acero infatti, oltre ad essere una preziosa alternativa allo...
Lo sciroppo d’acero per lo sport, un ottimo alleato!

Lo sciroppo d’acero per lo sport, un ottimo alleato!

Lo sciroppo d’acero è un ottimo integratore naturale per chi pratica sport. Può essere utilizzato diluito in acqua sia prima dell’allenamento, come integratore di zuccheri a rapido assorbimento, che durante lo sforzo fisico, come integratore di sali minerali oltre che...
Come utilizzare lo sciroppo d’acero: 4 nuove idee tutte da provare

Come utilizzare lo sciroppo d’acero: 4 nuove idee tutte da provare

Molti legano indissolubilmente lo sciroppo d’acero ai pancakes, spesso senza sapere che oltre ad essere buono fa molto bene e si presta alla realizzazione di molte ricette, sia dolci che salate. L’avreste mai detto? Questo mese vi presentiamo quattro nuove ricette che...