La colazione è da sempre descritta come il pasto più importante della giornata, che va mangiato con calma e tranquillità.
L’importanza del pasto mattutino nella nostra dieta giornaliera per anni non è stata messa in discussione, ma ricerche recenti suggeriscono che la sua omissione è fortemente demonizzata e non influisce negativamente sull’intera dieta come si credeva in precedenza.
Allora perché la colazione è così importante? Saltarla fa davvero male alla salute?
Mangiare appena svegli è importante per il nostro metabolismo e per il cervello. Il glucosio come fonte di energia è necessario dopo il digiuno notturno, il nostro cervello ha bisogno di zuccheri.
Troppo poco glucosio può provocare problemi di concentrazione, sonnolenza e affaticamento.
Senza colazione non si perde peso
Le persone che vogliono dimagrire senza fare colazione troveranno difficoltà generate proprio dalla loro scelta. La perdita di peso è inizialmente legata alla perdita di massa muscolare, sfortunatamente, questo fa rallentare il metabolismo e nel tempo favorisce l’aumento di massa grassa.
Alla colazione non possono rinunciare in particolare le persone con diabete e insulinoresistenza, tutti coloro che hanno problemi con la tiroide , con il sistema circolatorio, che soffrono di emicranie e ovviamente i bambini e gli studenti.
I giovanissimi che saltano la colazione sono inclini a frequenti mal di testa, irritabilità, malessere e diminuzione della concentrazione. Questi sintomi spesso si traducono in un rendimento scolastico ridotto. Uno studio condotto dall’American Dietetic Association ha evidenziato che i bambini e gli adolescenti che fanno quotidianamente una prima colazione ricca e bilanciata (composta da cereali, latte e derivati e frutta) sono più attenti a scuola e ottengono prestazioni intellettive e sportive migliori per tutta la mattinata.
Una colazione sana, leggera e nutriente accelera il metabolismo e stimola la mente, quindi perché rinunciare a farla?
Il motivo più comune è la mancanza di tempo, ma in realtà è solo una scusa.
Preparare e consumare la colazione non richiede più di 15-20 minuti e alcuni piatti si possono realizzare in pochissimo tempo o addirittura la sera precedente.
Il secondo motivo è la monotonia e la mancanza di idee per un pasto gustoso e appagante.
La colazione ideale dovrebbe fornire nelle giuste proporzioni di nutrienti ovvero proteine, grassi, carboidrati, vitamine e fibre, cercando altresì genuinità, equilibrio e leggerezza e sfruttando i prodotti di stagione come frutta e verdura.
Vediamo insiema alcune proposte di colazione sana, gustosa, nutriente e facile da preparare con protagonista lo sciroppo d’acero.
*Anna Rychlowska, La cucina salutare
Pancake o waffle
Dolce per eccellenza della colazione Americana, i pancake sono le famose frittelle a base di burro, farina, latte e uova. Fatti al momento e serviti caldi, da tradizione vanno cosparsi di sciroppo d’acero e possono essere accompagnati da frutta fresca o sciroppata, yogurt, panna fresca o acida oppure burro di arachidi. Un’alternativa altrettanto golosa sono i waffle, un dolce a cialda da preparare con apposite piastre roventi che le rendono croccanti fuori e morbide dentro. Sia i pancake che i waffle possono essere senza glutine e insieme allo sciroppo d’acero, naturalemente senza glutine, sono una colazione golosa e nutriente anche per chi è intollerante.
Yogurt e cereali
Yogurt, cereali, frutta e sciroppo d’acero è una proposta di colazione fresca, leggera ed equilibrata di tutti i nutrienti.
Per appagare sia il palato che la vista, in un bicchiere trasparente metti a strati yogurt, cereali, la tua frutta fresca preferita e sciroppo d’acero.
Per un tocco di gusto ed energia in più puoi aggiungere anche mandorle, anacardi o nocciole tritati o semi di zucca o datteri. Ti sembrerà si fare colazione con un vero dessert.
Se usi yogurt di soja, la tua colazione sarà anche 100% vegana!
Granola
Se sei amante della colazione healthy apprezzerai sicuramente l’abbinamento di granola e sciroppo d’acero.
Preparare una granola con le tue mani è davvero semplice. Crea un mix di fiocchi d’avena, riso soffiato e farro soffiato, frutta secca e semi a piacere (semi di lino, di zucca, mandorle) unisci olio di cocco, sciroppo d’acero e due albumi d’uovo leggermente sbattuti.
Fatti ispirare dalla nostra ricetta di Granola con sciroppo d’acero
Macedonia di frutta
La macedonia di frutta è una colazione sana, golosa e sempre diversa, basta scegliere frutta di stagione.
Lo sciroppo d’acero dona una deliziosa nota dolce anche ai frutti più aspri.
L’aggiunta di sciroppo d’acero farà apprezzare di più la frutta anche ai bambini!
Fetta di pane e sciroppo d’acero
Sei di fretta ma non vuoi rinunciare a una colazione golosa e che ti dia la giusta energia per tutta la giornata?
Prova a versare un po’ di sciroppo d’acero della varietà che preferisci su una fetta di pane, sarai sorpreso di quanto può essere gustosa una colazione così semplice. E se non vuoi rinunciare alla cremosità, prova la crema d’acero una morbida crema a base esclusivamente di sciroppo d’acero, deliziosa spalmata su fette biscottate, biscotti o pane leggermente tostato.
Colazione salata per il brunch domenicale
Se vuoi uno fare uno strappo alla regola e vuoi sorprendere tutti con un brunch in vero stile Americano, lo sciroppo d’acero è il tuo segreto. Prepara il tipico Bacon caramellato da servire sui pancake salati insieme alla panna acida. Per preparare il bacon croccante spennella la pancetta a fette con dello sciroppo d’acero, cospargi con zucchero di canna e inforna per circa 10 minuti. Ti proponiamo anche la ricetta del Bagel con uova, bacon croccante e sciroppo d’acero un delizioso connubio di sapori e consistenze.
Inizia subito il tuo viaggio in un mondo di bontà
-
Puro sciroppo d’acero – Gold – Bottiglia da 189ml 7,00 €
-
Puro sciroppo d’acero – Amber – Bottiglia da 189ml 6,70 €
-
Puro sciroppo d’acero – Dark – Bottiglia da 189ml 6,25 €
-
Puro sciroppo d’acero – Very Dark – Bottiglia da 189ml 6,10 €