La torta salata con asparagi allo sciroppo d’acero e prosciutto crudo è un’esplosione di sapori, dolce, salato e amarognolo. Gli ingredienti si mischiano in un equilibrio perfetto. Ottima da gustare come antipasto o come piatto unico, uun piatto divertente che piacerà anche ai più tradizionalisti.
Ricette per tutta la famiglia
Torta salata con asparagi allo sciroppo d’acero e prosciutto crudo
Ingredienti
- 1 confezione pasta sfoglia rotonda
- 1 mazzetto di asparagi
- 2/3 fette prosciutto crudo
- 6 fette di formaggio di capra
- Sale pepe, noce moscata q.b.
- parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Gold
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai yogurt greco
- 1 goccio latte
Preparazione
- Lava, monda e lessa gli asparagi al dente in acqua bollente, scolali e fai insaporire in padella con un filo di olio, aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
- Quando iniziano a sfrigolare aggiungi lo sciroppo d’acero, fai saltare per qualche minuto e spegni.
- In una ciotola mescola le uova, con lo yogurt greco, il latte e il parmigiano.
- Stendi la pasta sfoglia aiutandoti con un mattarello e rivesti uno stampo da 20 cm, tieni da parte la pasta avanzata.
- Bucherella il fondo con una forchetta e adagia le fette di formaggio.
Copri con il composto di uova, livella e aggiungi il prosciutto crudo a pezzetti. - Disponi gli asparagi in fila oppure a raggiera.
- Decora con delle striscioline realizzate con la restante pasta sfoglia. Inforna a 180° fino a doratura.
