Per la base:

• 4 uova
• 180 g di zucchero
• 185 g di farina tipo 0
• 150 g di MapleFarm Puro succo di cranberries
• 80 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di sale

Per la glassa:

• 100 zucchero a velo
• MapleFarm Puro succo di cranberries qb

• Separare gli albumi dai tuorli.

• In una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.

• Al centro degli ingredienti secchi versare l’olio, i tuorli e il succo di cranberries.

• In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con il succo di limone.

• Mescolate gli ingredienti della prima ciotola, poi unite gli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, senza smontarli.

• Versare l’impasto nell’apposito stampo da chiffon cake da 18 cm di diametro, senza ungerlo e infornare, in forno già caldo, a 180° C per circa 1 ora.
  Se non avete lo stampo da chiffon cake utilizzate uno stampo da 24 cm di diametro avendo la cura di ungerlo con burro o con spray staccante.

• Quando sfornate la chiffon cake tenetela capovolta sui piedini dello stampo finché non sarà fredda.

• Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con un cucchiaino di succo di cranberries alla volta fino a ottenere una consistenza fluida, ma non troppo liquida.

• Riponete la torta su un piatto o su un tagliere e versate la glassa sulla superficie, lasciandola cadere lungo i lati.

• Aggiungete sulla superficie frutta fresca o petali di fiori eduli.