Ricette per sentirsi bene

Lo spezzatino di tofu in salsa al limone e sciroppo d’acero è un’ottima alternativa alla carne, leggero, gustoso e salutare. Il tofu infatti è una buona fonte di proteine vegetali e insieme a limone, spezie e sciroppo d’acero assume uno sfiziosissimo sapore agrodolce.

Accompagnato a riso venere e verdure è un perfetto piatto unico sano e ricco di gusto.

Spezzatino di tofu in salsa al limone e sciroppo d’acero

MapleFarm Spezzatino di tofu con limone e sciroppo d'acero - ricetta

5 minuti + 15 di riposo

Secondo

Difficoltà bassa

2 porzioni

Ingredienti

150g di tofu pressato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiano di zenzero
1/2 cucchiano di curcuma in polvere
1 cucchiaio abbondante di sciroppo d’acero MapleFarm Puro sciroppo d’acero – Dark BIO
1 cucchiaino di maizena
1 limone dalla buccia edibile
sale

Preparazione

Taglia il tofu a cubetti di 1 cm e mettio a marinare nella salsa di soia per almeno 15 minuti.
Trasferiscilo poi in un piatto con la maizena e rigirarlo in modo che tutti i cubetti siano ben infarinati.
Rosola il tofu in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, finché non è dorato da tutti i lati, tieni da parte.
In una padellina rosola l’aglio in un cucchiaio d’olio, poi aggiungi le spezie, il succo, la buccia grattugiata del limone e lo sciroppo d’acero. Fai cuocere qualche minuto a fuoco basso.
Sciogli la maizena in un cucchiaio di salsa, poi versa questa miscela nella salsa stessa e fai addensare a fuoco basso.
Quando è densa e appiccicosa, versala sui cubetti di tofu.
Servire ben caldo accompagnato da riso venere lessato e verdurine cotte al vapore o crude