Sciroppo d’acero Amber, Dark e Very dark. Quali sono le differenze?

La classificazione dello sciroppo d'acero Maple Farm è conforme alla nuova normativa emessa dal governo Canadese, in vigore a partire dal 1° gennaio 2016.

In base al nuovo disciplinare di produzione, tutti gli sciroppi di GRADO A sono ora caratterizzati da un colore uniforme, trasparente e privo di sedimenti. Nello specifico, sono stati definiti nuovi parametri qualitativi e un controllo di produzione ancora più accurato.

Per meglio illustrare questa nuova classificazione, abbiamo riassunto in questa pagina le principali informazioni organolettiche e fisiche delle differenti qualità disponili.

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Grado A - Amber color - Rich taste

Grado A - Dark color - Robust taste

Grado A - Very Dark color - Strong taste

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